太原麻油鸡调料代工-山东厨小乐质量保证-正宗麻油鸡调料代工

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1)延缓***:纯麻油含丰富的***E，具有促进细胞分裂和延缓***的功能。

2)保护血管:纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被***分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3)润肠通bian:习惯性便mi患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通bian。

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的，称为'胡麻油';另一种是长治一带产的，正宗麻油鸡调料代工，因长治在古时称为'潞安府'而称为'潞油';还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈***，而胡麻油颜色深很多。

工艺不同:

(1)小磨香油用水代法生产，正宗麻油鸡调料代工，此法主要是利用油料中非油成分对油和水的亲和力差异，正宗麻油鸡调料代工，并利用油水比重不同而将油脂与其它物质分离。对***健康不利的***化合物因比重较大而沉淀至酱渣中，从而避免了***对***的危害。

(2)机榨油只是用物理的压榨方法把油强行挤出，所以芝麻中的***化合物都混入油中，形成潜在隐患。

(3)部分机榨油由于压榨取油不彻底(油料残油仍含约10%)，厂家便采用化学溶剂浸出法取残油，而化学溶剂又清除不净，则导致化学溶剂残留。食用后危害***健康，而在***标准中机制香油是不允许溶剂残留检出的。一般情况下为保留香油的香味，不会对这些浸出油再进行脱溶和精炼，但是这部分厂家也深知浸出工艺对于香油风味的负mian影响，所以在上市时，采取了变通办法:

麻油鸡的做法

麻油鸡的做法图解11.肉洗净放入锅中加入适量水，放入葱姜蒜，花椒，大料，料酒煮熟

麻油鸡的做法图解22.锅中加入适量油，放入麻椒，大料，葱姜蒜片小火烧开

麻油鸡的做法图解33.碗中加入适量辣椒粉，芝麻

麻油鸡的做法图解44.锅中油烧热后去除麻椒，葱姜蒜倒入辣椒粉中炸成红油

麻油鸡的做法图解55.肉撕成细丝加入适量胡萝卜丝，太原麻油鸡调料代工，蒜末

麻油鸡的做法图解66.红油加入适量糖，盐，香醋，生抽拌匀

麻油鸡的做法图解77.调好的红油倒入鸡丝拌匀即可食用