老碗面酱料代工价格多重优惠「多图」

辣酱配方

红辣椒 5斤（必须要红色的辣椒，理由吗，我想聪明的你应该知道的，呵呵）

西红柿 1斤（可能是以为增加颜色和味道才加的吧，是用开水把西红柿烫一下，把皮剥掉）

大 酱 1斤（，营口大酱）

白 醋 1斤（随您的意思了，用什么牌子你自己做主，自己的醋，自己做主：P）

白梨或苹果 1斤（也可以两样水果都放的,但不能超过1斤）

大 蒜 2两（如果喜欢吃蒜蓉辣酱，大蒜可以多放些的，但是不要超过半斤，否则你直接就做大蒜酱好了，嘻嘻）

白 糖 6两（糖不可以多放了，却可以少放些）

精 盐 6两（不要过早的放入，等快要起锅的时候放，免得碘都挥发了）

味 精 2两（同样不要过早的放入，听说，只是听说味精在高温下容易产生哦）

熬制秘方

步：首先，将辣椒洗净，切碎，（注意：用手切的时候一定要戴上手套，一次性的手套多戴几个）也可以用打碎机打碎。然后，将西红柿和苹果（梨）洗净，切碎。再次，将大蒜拍成蒜泥，备用。

第二步：将切好的辣椒、西红柿、苹果（梨）一同放入锅内，（是铁锅，这样出来的味道好）翻炒5分钟，（注意：不要让原料糊锅）然后放入醋，糖，大酱，搅匀。（这个期间，你就不要守在电视机旁了，一定要站在锅的旁边，面带微笑，保持好的心情，这样熬制出来的辣椒酱会很美味的哦，嘻嘻！当然你可以听听音乐）经过约二十分钟到三十分钟的熬啊熬，你也一定是累了，不过你不要着急，现在，你可以将大蒜放如锅内，过五分钟以后，将盐和味精一同放入锅内，搅拌均匀，你就可以闭火休息了。；P

第三步：经过这么长时间的熬制，我想你的胃口一定很…很…很饥了哦，但是，刚出锅的辣椒酱一点也不能打动你的胃口，一定要放置半天的时间，等它彻底的凉了以后，这样你就可以安慰你那迫不及待的胃了哦！

老碗面酱料的优势：

一、***小，资金回收快，风险小

老碗面，属于具有浓郁地方特色的面食，营业金额回收率几乎100%，在正常经营情况下，一般3-6个月即可收回全部***。

二、竞争力强

符合现代人“好吃求健康”的追求，优质上等食材，不含任何香精和添加剂，口味独特，市场空白大，竞争力强。

三、成本费用低

餐饮项目小而专，便于管理，费用低，二十多年的精湛技艺和***管理。无厨师、无厨房、无明火、无污染、无噪音、毛利率在60%-75%。
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老碗面肉臊子选用新鲜肉，切成指甲片大小，独特配方调料，火候恰到好处，精心熬制，肥肉不腻，瘦肉不柴，色香味；素臊子，选用红（萝卜）黄（黄花）白（豆腐）绿（豆角）原料，切成小丁精做而成，色味俱全，悦目爽口。加入漂菜、鸡蛋薄饼、蒜苗花、高汤炝制，做成酸汤，汤酸辣香味突出，老幼皆宜。锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮至晶莹剔透时放入碗里，浇上少许麻油和烫好的包菜；浇上酱料和臊子，搅拌均匀，即可使用。
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